Faena de vacunos descendió 8% en 2011
También hubo menor actividad en ovinos y se procesaron más cerdos
Se faenaron más de 1,8 millones de vacunos
La faena de bovinos –en el total de las plantas frigoríficas habilitas en el país para el abasto interno y la exportación– ascendió a 1.828.773 cabezas durante los 11 primeros meses de 2011, un 8% menos que durante el mismo lapso de 2010.
Según datos brindados a El Observador por técnicos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), este año la faena vacuna se explica por un 52% de novillos, un 47% de vacas y un 1% de animales de otras categorías.
En ovinos se faenaron este año 983.302 cabezas (56% de corderos, 24% de ovejas, 14% de capones y 7% de borregos por citar las categorías con mayor incidencia), un 9% menos que desde enero y hasta el comienzo de diciembre de 2010.
Donde hubo un crecimiento fue en la faena nacional de porcinos, un 6%, llegando a 167.671 cabezas en los 11 meses transcurridos del presente ejercicio, con un 91% de cerdos y el resto de lechones.
FUENTE: elobservador.com.uy
